Name: せとか
Brand: えひめ南EC
SKU: item-168
Price: 6000 JPY
Availability: InStock
Rating: 5.0 (2 reviews)

せとかの特徴は？

せとかは、「清見」と「アンコール系（No.2）」を交配し、さらに「マーコット」を掛け合わせて育成されたタンゴールで、2001年に品種登録されました。
果実は温州みかんよりやや大きく、ツヤのある赤橙色で美しい外観をしています。糖度は12〜13度と高く、しっかりとした甘さと爽やかな香りが際立ちます。肉質はとても柔らかくジューシーで、口の中いっぱいに甘い果汁が広がります。これらの特徴から、せとかは「柑橘の大トロ」とも呼ばれています。

せとかの旬の時期は？

せとかの旬は、冬の終わりから春にかけてで、2月から4月頃に食べ頃を迎えます。特に、露地ものは3月前後が最も味が乗る時期とされ、「一番おいしいせとか」を狙うなら3月頃がおすすめです。

せとかと他の品種の違いは？

せとかは柑橘の一種で、温州みかん、はるみ、清美などとよく比較されます。それぞれの違いについて、「品種系統」「味わい」「外観」のポイントごとにまとめました。

◾️品種系統
・せとか：「清見」×「アンコール」系に「マーコット」を交配したタンゴール
・温州みかん：中国由来とされる日本の在来柑橘で、枝変わりから多くの系統が分化した基本品種
・はるみ：「清見」×「ポンカン」の交配種（清見タンゴール系）
・清美：温州みかん × トロビタオレンジの日本初のタンゴール

◾️味わい
・せとか：糖度12〜14度前後で非常に甘く、酸味穏やか。とろける食感で「柑橘の大トロ」と呼ばれる。
・温州みかん：甘味と酸味のバランス型。「甘酸っぱい」定番の味で、果汁たっぷり・食べ疲れしない。
・はるみ：高糖度＋ほどよい酸味。プチプチした粒感が強く、ジューシーで後味さっぱり。
・清美：オレンジ香が強く、果汁が非常に多い。甘味はしっかり、酸味はほどほどで上品。

◾️外観
・せとか：200〜280g前後のやや大玉・扁円形。皮は薄くなめらかで艶やか、内皮も薄くほぼ丸ごと食べられる。
・温州みかん：小〜中玉で扁平形。皮は薄く手で簡単にむけ、じょうのう膜も薄く非常に食べやすい。
・はるみ：180〜200gの扁球形。皮は薄めでやわらかく手むき可、内袋もやわらかく袋ごと食べられる。
・清美：温州みかんより大きめの球形〜扁球形。皮はやや厚く、ナイフでカットして食べることが多い。

せとかの値段は一個いくらですか？

せとかは高級柑橘に分類され、スーパーのバラ売りで1個あたりおよそ300〜500円前後が一般的な目安です。産直サイトなどの贈答用では、品質やサイズによって1個あたり400〜600円程度になるケースも多く、他の柑橘よりやや高めの価格帯です。

・一般的な相場：スーパーでは1個300〜500円、小ぶり数個入りで600〜1000円程度。
・贈答用や産直品：3kgで6000円（約10〜15個）＝1個あたり約400〜600円程度で販売されており、「高級柑橘」として扱われます。

せとかの値段が高い理由は、栽培が難しく手間がかかるのに加え、生産量が少なく希少で、味・外観の評価が非常に高い高級柑橘だからです。値段は他の柑橘に比べると高めですが、それに相応しい品質を兼ね備えているせとかは、冬から春にかけての贈り物や、ちょっとした贅沢にぴったりな果物です。

せとかの食べ方は？

せとかは果汁が多く、濃厚な甘さが持ち味なので、果汁を逃さず、薄皮ごと楽しむ食べ方がおすすめです。手でみかんのように皮をむき、薄皮ごと食べられます。また、ナイフでスマイルカットして食べるのもおすすめです。皮ごとカットするため果汁を逃しにくく、薄皮の歯切れもよく感じられます。

◾️スマイルカットの手順
1.ヘタが横向きになるように置きます。
2.実の中心を横方向に半分にカットします。
3.半分にしたものをそれぞれ4等分し、くし形にします（8カット）。
4.お皿に盛り付けて完成です。

さらに、果汁が豊富なせとかは、丸ごと絞ってジュースにしても美味しくいただけます。皮をむいてミキサーにかければ、果肉のぷちぷちとした食感も楽しめる濃厚ジュースに。砂糖を加えなくても、十分な甘さを感じられます。

こちらの記事では、せとかの美味しい食べ方についてより詳しく紹介しています。気になる方は、ぜひ合わせてチェックしてくださいね！

「せとか」の美味しい切り方は？スマイルカットとは？おすすめのアレンジレシピもご紹介！